วิธีอ่านฉลากไวน์ฝรั่งเศส
การอ่านฉลากไวน์ฝรั่งเศส (บอร์โดช์) กันบ้างครับ อาจดูยุ่งยากกว่าไวน์โลกใหม่อยู่เล็กน้อย แต่พอเข้าใจหลักแล้วก็จะคล้ายๆกันหมดครับ เรามาเริ่มดูส่วนประกอบต่างๆในฉลากกันเลย
1. The
Estate's Classification ไวน์ที่ได้รับการจัดลำดับชั้่นจะมี
เขียนบอกไว้เช่น Grand Cru Classe (กรองค์ครู คลาเซ)
ในรูปจะเป็น Grand Cru Classe en 1855 คือการจัดลำดับในปี 1855
ของไวน์จากเขต Medoc (เมด๊อก)
2. Appellation
QWPSR (Quality Wine Produced in a Specific Region) หมายถึงไวน์ขวดนั้นถูกผลิตขึ้นมาจากองุ่นในพื้นที่เฉพาะที่เขียนไว้บนฉลากเท่านั้นครับ
ตัวอย่างในฉลากคือ Pauillac (พุยยัค) ก็คือไวน์นี้ทำการปลูกองุ่น
และ ทำขึ้นในข้อกำหนดของพื้นที่ Pauillac เป็นต้น
3. Estate Logo
& Image จะเป็นรูปตราสัญลักษณ์ หรือ รูปไวน์เนอรี่ ซึ่งจะแตกต่างกันไปตามแต่ละผู้ผลิต
4. Vintage หมายถึงปีที่เก็บเกี่ยวองุ่น
5. Bottling
Information หมายถึงข้อมูลของการบรรจุไวน์ลงขวดครับ เราจะเห็น
"Mis En Bouteille au Chateau" บ่อยๆในฉลากไวน์ฝรั่งเศส
นั้นหมายถึงว่าไวน์ขวดนั้นถูกบรรจุที่ชาโตว์นั้นๆเองครับ
6.
Chateau/Estate คือชื่อของผู้ผลิตไวน์นั้นๆครับ ในตัวอย่างจะเป็น Chateau
Grand Puy Lacoste ครับ
คงพอเป็นไอเดียในการอ่านฉลากไวน์จากฝัร่งเศสกันได้บ้างนะครับ ไว้เดี๋ยวจะค่อยๆเจาะลึกรายละเอียดเพิ่มขึ้นกันครั้งต่อๆไปนะครับ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น